骨や歯を作るもとになるカルシウムですが、厚生労働省の調査によると年齢を問わず不足している傾向にあるとされています。カルシウムを多く含む食品の代表は牛乳やヨーグルトですが、乳製品はおなかが痛くなってしまう人も多いのではないでしょうか。乳製品が苦手な方には大豆製品がおすすめです。下の図のように、豆腐やがんもどきなど大豆の加工品にはカルシウムが多く含まれています。

また、ひじきや小松菜、桜えびなどからも摂取することができます。
カルシウムの1日の必要量は650～800mg、摂取上限量は2300mgとなっています。普通の食品からとる場合には上限量を超える可能性は低いのですが、サプリメントやカルシウム剤を必要以上に利用すると過剰になることがあるので注意しましょう。

カルシウムが腸から吸収されるのを助けてくれます。カルシウムの吸収率は食品によってさまざまです。乳製品は約50％と比較的高いのですが、小魚などで約30％、緑黄色野菜では約20％程度といわれています。
ビタミンDはいわしやさんまなどの魚、干ししいたけやきくらげなどのきのこ類に多く含まれています。

骨にカルシウムがしっかりと付く為に必要な、糊のような役割をしています。納豆やほうれん草、モロヘイヤなどの緑黄色野菜に多く含まれています。

※ワーファリンを服用している方はビタミンKを摂り過ぎることで薬に影響が出る為に摂取量に注意してください。

骨の土台をつくる栄養素です。赤身の肉や魚、豆腐や卵などに多く含まれています。好き嫌いが多かったり、脂身の多い肉を良く食べている人はバランス良く食べるように心がけましょう。しかしたんぱく質は食べ過ぎてしまうとかえってカルシウムの体外への排泄を促進してしまいます。プロテインなどのサプリメントを必要以上に摂ることはやめましょう。