＊冬に流行る理由！

ノロウイルスは感染力が強いため、食品の中で増殖しなくても、わずかなウイルス量で食中毒を起こします。
また、低温･乾燥した環境に強いウイルスのため、気温が下がり空気が乾燥した冬場に流行しやすく、
温度が低いほど長期間生存し続けるため、注意が必要です。
 

＊感染ルートは？

① 経口感染
加熱不十分で食べた場合に起こります。
また、ノロウイルスに感染した人が調理することによって、その人の手から食べ物にノロウイルスが付着し、
それを食べることなどによって二次的に感染します。
② 接触感染
感染者の便や嘔吐物に直接触れて手や指に菌が付着することによって感染します。
また、十分手を洗わずに触れたトイレのドアノブなどを介しても起こるため注意が必要です。
③ 飛沫感染
感染者のおう吐物が床に飛散した際などに、周囲にいてノロウイルスの含まれた飛沫を吸いこむことで感染します。
④ 空気感染
感染者の便や嘔吐物が乾燥し、付着した埃とともに空気中を漂います。
これを吸いこんだりして、口の中へノロウイルスが侵入することで感染します。
 

＊ノロウイルスを防ぐためには・・

以下の４原則に気を付けていきましょう。
① 持ち込まない
ふだんから感染しないように、丁寧な手洗いや日々の健康管理を心がけることや、
腹痛や下痢などの症状があるときは、食品を直接取り扱う作業をしないことが大切です。
② つけない
調理などの作業をする前などの“手洗い”をしっかりと行いましょう。
③ やっつける
食品に付着したノロウイルスを死滅させるためには、中心温度85℃から90℃、90秒以上の加熱が必要です。
④ 拡げない
ノロウイルスの感染を広げないために食器や環境などの消毒を徹底