8月24日～9月4日の間、栄養士の実習生が来ました。
事前に課題として、献立作成をお願いし、9月1日と9月3日の昼食に提供しました。課題では、栄養量の計算だけでなく、季節の食材の使用することや彩りにも注意していただき、それぞれ一生懸命に考えてきてくれました。
 

9月1日

ナス豚丼
＊もやしときゅうりの中華サラダ
＊豆腐ときのこのスープ
＊梨のコンポート
 

9月3日

＊茄子とベーコンのトマトスパゲッティ
＊ブロッコリーとエビの冷製サラダ
＊コンソメスープ
＊キウイのヨーグルト和え
 

《 季節の食材のメリット 》

・栄養価が高い
・おいしい
・安い
などのメリットあります。
 

《 これからの季節の食材 》

＊きのこ類（しめじ・しいたけ・まいたけ）
きのこは、食物繊維やビタミンが豊富で、カロリーも低くヘルシーな食材です。腸内環境を
整えたい方や、免疫維持におすすめです。
 
＊芋類（さつまいも・かぼちゃ・じゃがいも・さといも）
芋類も、食物繊維やビタミンが豊富です。特に里芋に含まれるぬめり成分は、血糖値の上昇も抑えてくれたり、胃腸の保護してくれたり、カリウムの成分で余計な塩分を排出してくれたり、様々な効果があります。他の芋類に比べてカロリーも低いので、ぜひおすすめです。
 
＊根菜類（ごぼう・れんこん・にんじん）
ビタミンCやビタミンE、ミネラルが豊富に含まれており、特にミネラルは体を温めてくれる効果があるので、これからの季節におすすめです。